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学校老牛嫩草一区二区三区视频公司深圳绿都膳食集团小编跟大家说说，干木耳的相关知识。
一、什么是干木耳
木耳属真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。木耳菌状如耳朵，寄生于枯木上，含糖类、蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素和矿物质。
木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，是一种营养丰富的食用菌；可素可荤，不但为菜肴大添风采，而且能养血驻颜，祛病延年。现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”，其营养价值可与动物性食物相媲美。
二、干木耳营养分析
1.学校老牛嫩草一区二区三区视频告诉您：木耳含有维生素碍，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；
2.它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。
3.木耳中铁的含量*为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；
4.它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显着的化解功能；
5.木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用；
6.木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
叁、干木耳适用人群
1.有出血性疾病、腹泻者的人应不食或少食；孕妇不宜多吃；
2.适合心脑血管疾病、结石症患者食用，特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用。