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在卫生方面，不管将工厂食堂外包或者自营，我们都要做好清理和防护工作，那么今天绿都膳食小编在食堂卫生上为您总结了以下几点：
一、食堂必须具有冷冻器材等，生熟食品分柜存放。而且要保证照明、通风、排烟等设施的齐全。
二、下水道应该保持畅通，不得散发异味，安装好防鼠设施，并且将垃圾及时清理。
叁、食堂要保证室内外环境整洁，以及周边25米内不得有污染源。地面的铺设应该用防滑、不渗水、易清洗的材料铺设。
四、在烹饪后至食用前需要较长时间(超过2小时)存放的食品，应当在高于60℃或低于10℃的条件下存放。需要冷藏的熟制品，应当在放凉后再冷藏。剩饭菜妥善保存，食用前彻底加热，不可掺入新的热食品中。
五、对厨师和工作人员必须要求穿着工作衣帽，并且接触食品时不得留长指甲、涂指甲油、咳嗽吐痰、抓脸挠腮，以防污染食品。
六、厨房内的刀、墩、案、盆、池要做到生熟分开，并注明标记，防止交叉污染。用后洗净后定位存放。食品应该要彻底加热、熟透，其中心温度不低于70℃，严防食物中毒发生。
七、采购后要认真检查食品及其食品原料，保证原料以及食物的新鲜卫生，腐败变质或感官性状异常的将退返给采购点。
深圳市绿都膳食管理有限公司是大型餐饮（连锁）公司，为做大做强绿都团膳事业，公司先后斥巨资成功并购及控股大食堂餐饮（惠州）管理有限公司、河源市米健饮食服务公司，总注册资金为2500万元。迄今为止，“绿都膳食”公司已经发展成拥有深圳总部以及惠州、河源、汕头、广州、东莞、厦门、湖北8个分支机构。深圳绿都膳食集团专业提供饭堂承包,,老牛嫩草一区二区三区视频,老牛嫩草一区二区三区视频公司,学校老牛嫩草一区二区三区视频,工厂老牛嫩草一区二区三区视频,公司饭堂承包,员工饭堂承包；为公司员工提供丰富膳食科学搭配,真诚的期待与您的合作。