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板栗原产于我国，是我国较早食用的坚果之一，年产量居世界第一。 板栗品质优良，营养丰富，是世界板栗之首。 经油炸后，肉质细腻香甜，深受人们喜爱。 板栗的食用功效有哪些？ 板栗是一种碳水化合物含量高的干果，可以为人体提供更多的热能，帮助脂肪代谢。 保证人体基本营养的供给，益气健脾，补充胃肠功能。
今天教我们如何挑选栗子：
选择栗子，看它们的外观：栗子一般都是好栗子，表面深褐色，头上有点红。 如果外壳变色、暗淡或有暗影，则表明果实已被昆虫吃掉或受热变质。 打破一个栗子，看看里面的颜色是不是那种自然的黄色。 如果靠近外壳的颜色不一样，则表示它已经浸泡在药水中，药水已经渗透到水果内部。 看形状：常见的栗子大致分为两种形状，一种是一边是圆的，一边是扁平的。 第二种是两边平的。 选的时候选甜的，或者选第二个。
现在是栗子上市的季节。 市场上有很多生栗子，价格便宜，但一旦成熟，它们的价值突然翻了一番。 糖炒栗子已经卖到10多元一斤，感觉有点贵。 . 买些生栗子自己做蒸栗子也是不错的选择。 这是非常经济和简单的。 蒸栗子吃面条，香甜可口，味道不比街边卖的炒栗子差多少。

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